前些日子看到媒體報導說某少女誤把佛手瓜當做水果的蕃石榴來吃，是啊不經意的看到這佛手瓜的人或許就認為是蕃石榴了。
佛手瓜外型長的凹凸有序且有厚皮，要烹調之前必須刮去外皮，這可是非常困難的一道程序，我想一般家庭主婦不太願意做這道菜餚。所以做此菜之前要在耐心的狀態下，來刮去外皮。
不過佛手瓜炒熟後是非常清脆甘甜的口感味，所以我們常常以切“絲”後做這道菜餚，一般都是用蔥花或大蒜末清炒佛手瓜絲而且必須要用大火來炒，有時候也會加入一些豬肉絲，來個“肉絲炒佛手瓜絲”，又是另外一種風味菜餚了。
佛手瓜和青木瓜這兩種蔬果的做法是一樣的，都是以“切絲”為主，清炒或加肉絲葷炒均可。前面也有介紹“青木瓜”的做法，可参看。
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