Artisan Cook Jia 的部落格

在此處要說的是以“蒸餾酒”（烈酒）為主，並以中國的白酒，英國的威士忌，法國的白蘭地等三種不同名酒為舉例。

維他命B群屬於水溶性維生物，服下後雖經過腸胃消化吸收後，但是很快的就經由尿液排出體外而無法在體內保持較長時間。因此服用的方式和時間就很重要了。一般而言，以飯後服用為最佳方式和時間，尤其是在用餐時吃了一些含脂質食物後再吞下B群，如此脂肪可包裹著B群而被延後隨尿液排出體外，如此身體才能夠吸收其營養。其次每天要服用的次數為幾次才足夠身體所需要，以我而言，我是在上午早餐後吞下一顆，經過約10至12小時後的晚餐後再吞下一顆。雖說B群有助睡眠，但也能興奮神經，服用時間太晚的話 ，有些人就可能很難以入睡了，因此在晚餐後立刻吞下一顆為最佳服用方式和時間。當然要長期服用B群之前，還是向醫生諮詢比較妥當。

維他命B群屬於水溶性維生物，服下後雖經過腸胃消化吸收後，但是很快的就經由尿液排出體外而無法在體內保持較長時間。因此服用的方式和時間就很重要了。一般而言，以飯後服用為最佳方式和時間，尤其是在用餐時吃了一些含脂質食物後再吞下B群，如此脂肪可包裹著B群而被延後隨尿液排出體外。其次每天要服用的次數為幾次才夠身體吸收，以我而言，我是在上午早餐後吞下一顆，經過約10至12小時後的晚餐後再吞下一顆。雖說B群有助睡眠，但也能興奮神經，服用時間太晚的話 ，有些人就可能很難以入睡了，因此在晚餐後立刻吞下一顆為最佳方式和時間。當然要長期服用B群還是向

中國高鐵的車次編號D(動車)，G(高鐵)兩種，其實都是屬於高速鐵路，車次種類分為“和諧號”和“復興號”，和諧號屬於與外國共同開發製造的，復興號則是自己研發的，屬於新一代高鐵電車。復興號的票價比和諧號貴一些。兩者車箱分為“二等坐”，“一等坐”和“商務座”等三種。網購或現場買票最早可提前15天購買。網購時必須填寫日期，起站到目的地站的站名。車站現場買票要說明搭乘日期，“動車”或“高鐵”再加上車次編號和終點站名。兩者都必須有証件如台胞證。‘’商務座’的票價約是“一等座”的兩倍價格。想要事先查看車次和票價的話，可上網輸入“中國鐵路12306”，但是只能使用簡体字來輸入才能夠查出。車箱內‘’商務座‘數量因車次不同而不同，有五座’，八座，十一座等三種。商務座都提供點心和飲料，有些車次還提供午餐或晚餐，但是這已算在車費裡了。各大車站都設有商務座的候車室並免費提供飲料和點心。有些車站還會提供免費帶領旅客到月台(站台)的服務，有這種服務對我們來說就輕鬆容易多了。這點自己要事先向商務座候車室內的服務員詢問清楚。

早期在日本市面所販售的“片栗粉”是屬於草本植物的“豬牙花”草的地底下塊根做出來的。約七，八十年前日本開始在北海道種植大面積的“洋芋”（馬鈴薯），那麼“片栗粉”的原材料就改用“洋芋”而不再用“豬牙花草”的的地下塊根。所以現在的日本“片栗粉”都是“洋芋粉”（生的馬鈴薯粉）了。如果把馬鈴薯切片或切絲後放在水裡浸泡後，水底有一些澱粉，把水倒掉，留下的含有少量水分的濕澱粉，再經過乾燥工程後留下來的就是生洋芋澱粉了。‘’馬鈴薯麵粉‘’則是把整個馬鈴薯先經過蒸熟後壓碎再乾燥後打成細粉而成。所以“馬鈴薯澱粉”和‘’馬鈴薯麵粉‘’兩者不同，前者是生的，後者則是熟的。馬鈴薯澱粉：Potato Starch馬鈴薯麵粉：potato  powder  or potato flour 

在台灣買到的麵粉以北美產的“硬紅小麥”居多，在糧食雜貨店亦可買到小麥粒，當然還是以“硬紅小麥”為主。我們拿出四，五十顆紅小麥粒來嘗試種植，經過四個多月的照顧，終於可以收割了，割下的小麥粉用手把外殼剝去即是全麥，磨成粉即是“全麥粉”。許多關於小麥和麵粉的相關知識都在 YouTube/Artisan Cook Jia 的影片中介紹說明。

梅干菜做法請看Artisan Cook Jia /YouTube 的影片介紹。由此照片中梅干菜的色澤來看可說是老梅干菜了。

無論是做饅頭或麵包時必須用酵母菌來發酵麵團，家庭一般都是使用乾酵母菌粉比較方便。如今科技進步連乾酵母菌粉都做的非常精細，所以用量可比過去少用些。詳細介紹說明在YouTube 的影片中，請找Artisan Cook Jia 就可看到。

中華農曆龍年即將到來在此謹以自己種植的穀物和花朵收集在一起放入瓶內作為瓶花來向全球各地各各民族讀者恭賀新禧！吉祥如意！

Osmanthus fragrance honey juice桂花四季飄香，其香氣讓人感覺輕鬆與舒壓，長久以來人們都知拿桂花來做“桂花蜜汁”，方法簡單又容易，先採下桂花，然後挑選完整的，接著用水清洗，洗去灰塵和昆蟲 ，放一旁備用。拿出相同重量的砂糖和水倒入鍋內先煮至砂糖溶化，再放入桂花續煮開，關火。另拿一乾淨的玻璃瓶，把剛煮好的櫃花糖漿趁熱倒入瓶內後即刻上緊瓶蓋，放上三，五天後旣成為桂花蜜汁了。吃前亦可加入一些蜂蜜來增加桂花蜜汁的風味。有更多不同的烹調法如麵食類的麵包等等，在影片在YouTube 發表，請找Artisan Cook Jia 即可看到。