Artisan Cook Jia 的部落格

桂花四季飄香，其香氣讓人感覺輕鬆與舒壓，長久以來人們都知拿桂花來做“桂花蜜汁”，方法簡單又容易，先採下桂花，然後挑選完整的，接著用水清洗，洗去灰塵和昆蟲 ，放一旁備用。拿出相同重量的砂糖和水倒入鍋內先煮至砂糖溶化，再放入桂花續煮開，關火。另拿一乾淨的玻璃瓶，把剛煮好的櫃花糖漿趁熱倒入瓶內後即刻上緊瓶蓋，放上三，五天後旣成為桂花蜜汁了。吃前亦可加入一些蜂蜜來增加桂花蜜汁的風味。