麵包烤全雞(叫花雞新創)做法－Artisan Cook Jia 的部落格

Jun 05 Mon 2023 13:39
麵包烤全雞(叫花雞新創)做法

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現在的“叫花雞”做法雖然說仍用荷葉和黃土泥漿包裹來烤，但是雞肚裡塞滿太多不同的食材，這也讓烤燜熟透的柔軟鮮美多汁的原味消失了。再者在許多地方不容易找到荷葉和黃土，因此我家大廚改用做麵包的麵團來代替黃土，並且不用荷葉，因為利用麵包麵團而烤燜熟透的全雞，旣有雞肉的鮮美多汁又有麵包香味。若想了解其做法，請上YouTube 找Artisan Cook Jia ，就可看到影片中的介紹說明。