早餐上除了吃的食物之崴外，喝的食物也是很重要的搭配。喝的食物有傳統的豆漿，牛奶，咖啡，奶茶及其他飲食物。今日我來說說旣營養又省錢的“黑芝麻糊”做法。
食材（一杯份量300～400毫升）：
1.生黑芝麻20～30公克
2.生核桃仁10～20公克
3.即溶麥片3大匙（25～30公克）
做法：
1.去雜貨店買“生”黑芝麻一斤（600公克），先挑出雜物，不用洗。用無油的鍋以中等的小火炒熟，若看到黑芝麻粒鼓起就表示熟了。若無法判斷是否已炒熟，則必須自己先嚐嚐生黑芝麻粒的味道，等炒一小段時間再嚐嚐一次，就能判斷是否已炒熟。
2.生核桃仁也用炒黑芝麻方式來炒熟，若家有烤箱，或用烤箱烤熟更輕鬆些。。
3.黑芝麻粒和核桃仁用家庭打粉機打成粉末。
4.把黑芝麻粉，核桃仁粉和麥片倒入馬克杯內後稍微攪拌一下，倒入85～90度熱開水沖泡，再用竹（木）湯匙攪拌均勻。
5.約3分鐘後即可喝了。
貼心叮嚀：
1.黑芝麻必須炒熟和打成粉末，因為人體腸道無法磨碎和吸收整個芝麻粒裡的營養成分。其次每次至少要用20公克，如此黑芝麻的營養素量才足夠身體每日所需的量。
2.核桃仁是否須烤（炒）熟再吃，也視個人喜好而定！我一定加核桃仁在麥片黑芝麻糊裡混合後才喝。下篇文章將介紹核桃仁的營養成分和比重。
3.黑芝麻和核桃仁都含有不少有益的植物性油脂，所以喝後有滿滿的飽足感。再者黑芝麻和核桃仁都含豐富的維生素和礦物質。，每日用量至少如上所說量，對身體上才有好的結果。
4.一般而言中等馬克杯的容量在350～450毫升。
5.我個人非常喜愛用“竹湯匙”，首先“竹湯匙”沒有金屬腥臭味，也沒有塗上透明油漆，再者“竹湯匙”又不會刮傷磁杯內部且在攪拌時不會發生出刺耳的聲音，三著竹湯匙非常便宜。
6.黑芝麻是從西域傳入中原大地，所以又稱“胡麻”，日本人至今仍用“胡麻”兩字。，如胡麻油，冬期間用胡麻醬凉拌燙熟的波菜。
7.喜愛甜食者可加入少量砂糖和奶粉或牛奶。然而為了人們的健康著想，“世界衛生組織”勸導每個人每天所吃的砂糖量不可超過30公克。
文章標籤
全站熱搜
